Tutup Sementara

Dear sahabat, berhubung satu dan lain hal, warung QQ mulai hari ini TUTUP sampai dengan pemberitahuan lebih lanjut. Kami sedang berproses renovasi lahir bathin, guna dapat melahirkan karya yang lebih baik dan bermanfaat.

Kami berterima kasih atas kepercayaannya selama ini. Mohon maaf atas segala kekurangan. Semoga ke depan kami dapat melayani dengan lebih baik lagi.

_/|\_

Sebuah coretan proses segenggam jiwa...

Dalam 2 tahun belakangan ini, zona nyaman saya terganggu. Awalnya dari hati dan pikiran, yang menyadarkan saya betapa perlunya saya belajar melepas 3 nafsu utama. Belajar sadar diri, menjadi paham dalam diam, melihat tanpa terlibat. Silent Quest.

Adalah seorang dosen kehidupan di tempat kerja yang "memaksa" saya melakukan ini. Perlu waktu bagi saya untuk menerima dengan sadar bahwa kehadiran beliau satu ini merupakan anugerah Tuhan, bagian dari karma yang harus saya jalani  untuk menjadikan saya manusia yang lebih baik.

Terima kasih Tuhan.

Nah selanjutnya, fisik. Gangguan menerus di sekitar perut yang menghasilkan berbagai diagnosa mulai menunjukkan titik terang. Proses observasi dilakukan tahap demi tahap untuk meyakinkan ikhtiar tindakan.

Oleh karena itu ya Tuhan...apabila setelah tindakan kelak ada kesembuhan di dalamnya, kumohonkan padaMu ya Tuhan...agar saya murni sembuh tanpa ada bonus penyakit lain.

Terima kasih Tuhan.

Nah, dalam naik turun kehidupan, mungkinkah saat-saat kini adalah proses pencucian pikiran, hati, jiwa dan raga agar saya dapat melayaniNya dengan lebih baik?. Entahlah.

Hidup ini adalah menjalani visi misi yang telah telah digariskan Nya. Selalu berbaik sangka dan berdoalah. Tidak ada tetesan air mata yang percuma. Tidak ada sujud malam yang sia-sia. Tetap semangat Kiki. Hidup ini indah...seindah upaya kita untuk terus belajar dan memperbaiki diri.

Dan yakinlah, saat engkau menoleh ke belakang kelak, engkau akan bangga dengan catatan perjalanan hidupmu. Perjalanan guna menjadi paripurna...

*sending love to the universe*

9 September 2014, ditulis dalam turbulensi AK386 Kuala Lumpur - Jakarta

Produk PrOF

Terima kasih atas ketertarikan rekan-rekan terhadap produk kami, Prosperity Organic Farm (PrOF).

Produk kami secara perlahan dikembangkan menjadi murni organik, dengan pengolahan yang higienis, tanpa zat aditif buatan dan pengawet untuk memastikan kesegarannya. Sehubungan itu, hampir semua produk kami dibuat sesuai pesanan, berdasarkan informasi PO (purchase order) yang kami umumkan via blog ini maupun via FB Kiki Nindya Asih.

Produk PrOF yang kami bukakan PO dari waktu ke waktu adalah
1. Whole Wheat Bread (Roti Gandum)
2. Chicken Carrot Nugget (Naget Ayam Wortel)
3. Granola Bar
4. Healthy Cookies - gluten free, less sugar and less fat (Kukis Sehat)
5. Original Cookies (Kukis ala negara Paman Sam)
6. Organic Goat Kefir (Kefir Susu Kambing Organik)
7. Organic Fruit Jam (Selai Buah Organik) – musiman
8. Aneka Muffin dan Soft Pudding (Dadih)

Terima kasih atas ketertarikannya pada produk kami.
Nantikan informasi PO selanjutnya.

Karena makanan sehat tidak harus mahal.

Tabik,
Kiki

Open PO : ProF Homemade Chicken Nugget 13 - 15 Aug 2014 (Closed, Thank You)

Delivery 18 – 20 Aug 2014

Price : IDR 45k/box/500gr
No MSG, No artificial substance/Food coloring, No preservatives

WA/SMS only : 08128071636
BBM : 7CE9389A

Thank you!

Simple Whole Wheat Bread – Bosch Mixer

(resep sudah di-share di Grup FB LangsungEnak ya)

Bahan A :
21 gr ragi instan
1000 ml air hangat

Bahan B :
120 ml madu
1,1 kg tepung protein tinggi (bread flour)

Bahan C :
120 ml madu
30 gr garam
600 gr tepung gandum utuh
1/3 cup baker’s wheat bran (kulit gandum)
50-60 ml margarine leleh atau minyak kelapa
Ekstra tepung sampai kalis

Bahan D : kesabaran dan tangan yang kuat (jika tidak memiliki mixer heavy duty)

Cara 1 :
Olesi mentega 4 loyang roti tawar ukuran 30x10x10 cm
Masukkan bahan A ke dalam mixer, kacaukan sebentar, diamkan 10 menit.
Masukkan bahan B, kacau lagi, diamkan 20 menit. Adonan akan mengembang.
Masukkan bahan C, jalankan mixer dengan kecepatan 1 sampai kalis elastis (tidak melekat di mangkuk mixer dan dapat ditarik diterawang di cahaya) sekitar 5 menitan.

Keluarkan dari mixer, banting-banting dikit jika kebetulan lagi emosi jiwa (gak perlu amat sih), timbang bagi rata menjadi 4 bagian, lipat ala amplop, masukkan ke loyang, diamkan di tempat hangat seperti di dalam microwave (posisi mati), selama 2-3 jam atau sampai mengembang di bibir loyang. Panggang di suhu 150-175 derajat C selama 30 – 45 menit atau sesuai selera tingkat kekeringan.

Cara 2 : keluarkan dari mixer, letakkan di baskom besar, tutupi, dan biarkan sampai adonan naik 2 kali lipat. Ambil dan tipiskan, pukul-pukul, baru timbang dan dibagi rata. Proses selanjutnya sama.

Tingkat nutrisi : B+

Healthy Cooqies by QQ (Gluten Free, Low Sugar)

Bahan A :
100 gr gula merah (kelapa atau aren)
4 – 10 gr stevia (sesuai selera)
100-125 ml margarine atau minyak kelapa
1 butir telur

Bahan B :
300 gr tepung gandum utuh (whole wheat)
125 gr oatmeal
1 sdt garam dan vanilla
Soda kue atau baking powder (tidak wajib)

Bahan C : Potongan dark coklat rendah gula atau kismis

Cara :
Panaskan oven dengan suhu 150-175 derajat C.
Aduk rata bahan A dengan mixer, telur masuk terakhir. Kurangi kecepatan mixer, masukkan bahan B, setelah rata matikan mixer, tambahkan bahan C, aduk rata dengan spatula. Cetak, panggang 10-15 menit atau sesuai tingkat kekeringan yang disuka

Granola Bar ala QQ (Gluten Free, Low Sugar)

(resep sudah di-share di Grup FB LangsungEnak ya)

½ cup kurma, cincang halus

¼ cup madu

¼ cup almond butter

¼ cup almond iris

2 cup oatmeal cepat masak (panggang 15 menitan)

1 sdt garam dan vanilla

Cara :

Satukan bahan kering (almond cincang dan oatmeal) di tempat terpisah. Didihkan madu, masukkan kurma cincang dan almond butter, aduk rata kecilkan api, tambahkan garam dan vanilla. Tuangkan  campuran madu ke bahan kering, aduk rata, siapkan pinggan lalu tuang dan ratakan hingga padat. Dinginkan di freezer, siap potong sesuai selera.

Tingkat Nutrisi : A- untuk setiap potong seberat 27 gram



Open PO : Homemade Foods : Delivery W-3&4 June 2014 (Closed, Thank You)

Yes, we are finally opening Purchase Order for our homemade foods. Delivery (estimated) on W-3 June 2014 (16 - 27 June 2014). All our products are free from preservatives, coloring agents, and artificial flavour. We only use fresh and high quality ingredients. Most of our products are made with palm sugar, honey, or stevia as natural sweetener. Granola Bar, Whole Wheat Bread,Chicken Nugget, QQCooQies. Order NOW :D *free ongkir Thamrin, Sudirman, Salemba, Cempaka Putih, Pulomas, Rawamangun*

Lini baru QQCooqies : Healthy CooQies

Hello lagi.
Kali ini saya ingin berbagi tentang satu lini baru dari QQCooQies. Lini baru ini berslogan "Healthy Cookies, Suitable for Diabetics and Dieting". Permintaan terhadap kukis sehat ini pertama kali datang dari rekan seangkatan saya di kantor, mas Bambang. So, mulailah saya googling resep. Beberapa waktu berlalu tanpa hasil karena ngga bener-bener fokus. Kalau lini yang ada aja sudah diterima pasar, kenapa repot bikin lini tambahan. Agaknya saya memerlukan pemicu. Hingga di suatu pagi saya membahas hasil tes DNA bersama seorang doktor berkebangsaan Malaysia. Dari 100 jenis penyakit menurun yang diterawang melalui DNA, ada 7 jenis yang tertangkap pada DNA saya. Dua diantaranya adalah diabetes, dan satu jenis lagi yang dapat diperburuk oleh diabetes.

Sekedar tahu sudah biasa, action baru luar biasa. So sejak saat itu saya tidak hanya googling resep, tapi praktik resep. Cari tahu jenis pengganti gula apakah yang sehat, aman, dan juga enak tentunya. Setelah pencarian ke penjuru dunia (melalui ujung jari hehe) tampaknya saya sreg dengan gula aren dan stevia. Gula aren sudah lazim dikenal, berindeks glikemik sekitar 35, lebih rendah dari gula pasir dan kabarnya kaya kalsium (cucoklah buat saya yang memasuki usia 'remaja' 40+ hehe). Sementara stevia memiliki indeks glikemik yang sangat rendah hampir tiada (indeks glikemik gula pasir sekitar 58).

Nah, satu solusi sudah diperoleh untuk pengganti gula. Tapi saya juga mau kukis sehat. Awalnya bakulan kukis khan karena memang sekeluarga doyan kukis. Baiklah, ayo mencari bahan alternatif untuk menciptakan kukis sehat ala QQ. Singkat kata, guna lini baru QQ kukis, saya mengganti tepung terigu putih standar dengan whole wheat dan oatmeal, lalu butter dikurangi dan dilengkapi dengan veggie oil. Terakhir, chocochips nya disesuaikan menjadi dark bittersweet (saat ini saya pakai 56%). Okelah, mari meramu, tweaking sana-sini....dan setelah melepas beberapa tester ke palanggan setia, jelang 21 April 2014 lini 'Healthy Cookies" resmi dirilis. Produksi besar pertama dilakukan pada akhir April setelah saya bersafari ke Tulung Agung menunaikan aksi kontribusi mencerdaskan anak bangsa dalam Kelas Inspirasi dari Indonesia Mengajar (ini perjalanan kedua, sebelumnya saya bersafari ke Paser, Kalimantan).

Alhamdulillah, respons sangat baik. Ternyata saya tidak sendiri, banyak sangat rekans yang juga mencoba mengurangi konsumsi gula atau berdiet. Aliran pesanan bergulir perlahan tapi pasti. Kendati dalam perjalanan hidup pasti ada cerita suka dukanya. Di tengah sukanya rilis produk baru, saya diingatkan YMK akan kelekatan pada ciptaan-Nya, tentang kematian. Dalam seminggu, tiga baby kaki 4 saya berpulang (Abby, Kate, dan Button). Buat emak-emak yang selama hampir 6 bulan terakhir ini rajin melekan dan bangun sangat pagi demi mama dan baby kitties (ini jenis mak yang menangis saat mereka pertama kali buka mata dan bisa berjalan, tsk tsk *ambil tissue mewek lagi*), pengalaman pertama ini sungguh merontokkan hati dan jiwa mak. Produksi sempat terhenti karena mak berkabung. Buat non cat lover, ini lebay. Biarin, masbuloh.

Singkat kata (daripada tambah kemana-mana), mak eh saya bersyukur. Allah masih cintakan saya, pada gilirannya suka dan duka itu silih berganti sampai tidak terasa lagi beda diantara keduanya *having a Zen moment krik krik krik...* Begitulah. Mari lanjut usaha, meski (alhamdulillah) gaji formal masih mencukupi, kreativitas, semangat berinovasi, terus belajar dan mencoba tantangan baru perlu terus diupayakan. Energi berlebih yang belum optimal diserap oleh perusahaan ini harus dicurahkan ke tempat yang positif agar jiwa terus tumbuh subur gemah ripah *curahan hati seorang workaholic*

Baiklah, sebelum (lebih) ngalor ngidul, posting ini saya tutup dengan pantun, "jalan-jalan ke sungai lahat, jangan lupa beli kedondong, jika ingin cemilan sehat, ingat QQCooQies dong....."
*garing pisan*

Ayo-ayo, mari pesan, sekantong @10 cookies dengan berat sekitar 225gr harganya Rp59k saja. Dimasak segar tanpa bahan pewarna, pengawet, dan hanya dengan bahan pilihan. Dikemas secara higienis dengan katup udara untuk menjaga kesegaran kukis.

Salam hangat,
Kiki (SMS or WA di 08128071636)

Homemade Homebaked Chocolate Chip Cookies

Berawal dari cinta bunda, kini cookies lezat ini juga tersedia bagi anda.

Ia kami labeli QQCooqieS, penganan yang semula saya siapkan sebagai bekal sekolah anak-anak. Kedua anak saya sudah remaja, karenanya membuatkan makanan adalah bagian dari upaya saya untuk meninggalkan jejak cinta bagi mereka berdua.

Nah...rupanya teman (dan guru mereka) tertarik mencicip dan memesan. Lalu juga kerabat dan teman kantor.

Jadilah saya mulai produksi secara rutin,  dengan bahan berkualitas, segar, tanpa bahan pengawet. Bahan utama tersebut antara lain butter australia, brown sugar (bukan gula jawa ya, melainkan gula tebu ber molasses), candy coated coklat bermerk terkemuka, dan telur organik.

Dipanggang fresh di malam atau pagi hari untuk pengantaran besok pagi. Tentunya tergantung jadwal kantor ya. Maklum saya masih berstatus pegawai.

Nah bagi yang berminat, monggo tinggalkan pesan di 0812 8071 636 (SMS, Whatsapp), atau di komen post ini atau follow twitter kami. Harga sangat bersahabat.

Bagi yang ingin membuat sendiri, silahkan lihat dan praktekkan resep berikut yang saya copy paste dari www.allrecipes.com

BEST CHOCOLATE CHIP COOKIES

Ingredients :

1 cup butter, softened

1 cup white sugar

1 cup packed brown sugar

2 eggs

2 teaspoons vanilla extract

3 cups all-purpose flour

1 teaspoon baking soda

2 teaspoons hot water

1/2 teaspoon salt

2 cups semisweet chocolate chips

1 cup chopped walnuts (optional)

Directions :

1.    Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).

2.    Cream together the butter, white sugar, and brown sugar until smooth. Beat in the eggs one at a time, then stir in the vanilla. Dissolve baking soda in hot water. Add to batter along with salt. Stir in flour, chocolate chips, and nuts. Drop by large spoonfuls onto ungreased pans.

3.    Bake for about 10 minutes in the preheated oven, or until edges are nicely browned.

CHOCOLATE CHOCOLATE CHIP COOKIES

Ingredients :

1 cup butter, softened

1 1/2 cups white sugar

2 eggs

2 teaspoons vanilla extract

2 cups all-purpose flour

2/3 cup cocoa powder

3/4 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon salt

2 cups semisweet chocolate chips

1/2 cup chopped walnuts (optional)

Directions :

1.    Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).

2.    In large bowl, beat butter, sugar, eggs, and vanilla until light and fluffy. Combine the flour, cocoa, baking soda, and salt; stir into the butter mixture until well blended. Mix in the chocolate chips and walnuts. Drop by rounded teaspoonfuls onto ungreased cookie sheets.

3.    Bake for 8 to 10 minutes in the preheated oven, or just until set. Cool slightly on the cookie sheets before transferring to wire racks to cool completely.

Oke deh...enjoy your cookie with black coffee or milk (or tea)!